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课程
安排

D1

认知材料与工具以及应用技巧

学习内容品种

第一阶段

1、讲解咖啡豆的处理方式；
2、咖啡在世界各国及在中国的传播，世界各国的咖啡文化咖啡豆的特性、品鉴与分析等；

3、咖啡成分与品味咖啡，咖啡香味的感官评估方法与分析；
4、意式咖啡与纯品咖啡的区别、特点咖啡烘焙与咖啡研磨及咖啡制作之间相互的对应关系；

5、咖啡烘焙对咖啡出品的影响，咖啡研磨对咖啡出品方式的影响法与分析;
6、咖啡出品相关设备及器具的基础认识和对应关系，咖啡设备与物料的咨询服务；

7、咖啡厅前期筹备的选址、定位、调研等基础知识讲解；
8、咖啡厅运营管理制度、流程的讲解，咖啡厅营销管理的基础知识与流程；

学员作品

好的作品会说话,京麦缘坚持用作品说话

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D2

咖啡技术讲解实练

学习内容品种

第二阶段

1．咖啡杯测，精品咖啡认知操作，掌握意式咖啡发泡技术；
2．意式咖啡制作指导：制作标准、制作流程、注意事项等虹吸式咖啡制作参数与流程及出品技巧；

3．卡布奇诺咖啡拉花与印花的基本认识与操作；
4．卡布奇诺咖啡划花的基本认识与操作，冰咖啡的制作实操基础知识；

5．意大利花式冰咖啡:风味冰淇淋咖啡、冰摩卡、冰沙咖啡、红酒冰咖啡等的制作培训与练习；
6．意大利花式热咖啡:意式摩卡、维也纳咖啡、玛琪雅朵、抹茶拿铁、玫瑰咖啡的制作培训与练习；

7．纯品鸡尾酒咖啡:君度咖啡、柑曼尼咖啡、火焰咖啡、柏丽丝奶油咖啡等的制作培训与练习；
8．鸡尾酒冰咖啡：薄荷苏打冰咖啡、彩虹冰咖啡、椰味冰咖啡等创意咖啡的认识与制作；

学员作品

掌握时尚&热卖新品

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D3

赠送课程：冷热饮品类

学习内容品种

第三阶段

1．保健养生果茶：巴黎香榭、新鲜水果茶、雪梨菊花茶、枸杞红枣茶、桂圆红枣茶、芦荟养生茶、红糖生姜茶、玫瑰蜜优茶等制作；

2．奶昔类：鲜果奶昔（木瓜奶昔、芒果奶昔、香蕉奶昔）；

3．水果西米露类：芒果西米露、西瓜西米露等制作

学员作品

蜕变从这里开始

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D4

赠送课程：沙拉披萨

学习内容品种

第四阶段

1、沙拉的做法包含田园沙拉，德式土豆沙拉，凯撒沙拉、新鲜水果沙拉等；

2、披萨的制作：（夏威夷风情披萨，海鲜披萨，水果披萨，培根鸡肉披萨）；

学员作品

付出就有回报

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D5

赠送课程：小甜点

学习内容品种

第五阶段

1．甜点类（提拉米苏、美式乳络、巧克力布朗尼）等制作；

学员作品

梦想实现很美

开店创业不走弯路来京麦缘学习真技术

教学环境

好的环境，是成功的开始

创·业·案·例

每一个创业梦都在这里蜕变

午后时光

我是一位宝妈，拥有幸福的家庭，可爱的宝宝，为了给宝宝带来更好的教育物质环境，我选择创业。

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麦穗烘焙

一直都非常喜欢做蛋糕西点烘焙，16年到京麦缘学习了西点创业班，踏出创业第一步。

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猫猫公社

甜品，咖啡，意见休闲甜品咖啡屋，一直是我儿时的梦想，现在终于成真...

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张小姐的店

经过多年的努力，拥有了一家自己的bakery，梦想成真。

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一间甜品屋

甜品总是能让人心情愉悦，一间甜品屋，等你来......

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甜甜烘焙馆

我叫甜甜，17年在京麦缘学习，现在拥有自己的小私房店。

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